Ras el Hannout przyprawa marokańska

Ras el Hannout (Ras el Hanout) przyprawa marokańska

Przyprawa popularna w Afryce Północnej, szczególnie w Maroku. Dodaje się ją do ryżu, kaszy kuskus, do potraw jednogarnkowych, w tym sztandarowego marokańskiego gulaszu tajine. Każdy producent tej przyprawy ma swoją recepturę na jej przygotowanie, więc mieszanki o tej samej nazwie mogą się dość radykalnie różnić smakiem i aromatem. Skład: curry, kolendra, kumin, papryka, sól, pieprz, koper, ziele angielskie.