What Are You Looking For?
Dostawy w każdą Środę i Czwartek!
Dostawy w każdą Środę i Czwartek!

Bułeczki z serem akawi i pistacjami

arabskie bułeczki z serem akawi, pistacjami i świeżą bazylią
arabskie bułeczki z serem akawi, pistacjami i świeżą bazylią
arabskie bułeczki z serem akawi, pistacjami i świeżą bazylią
arabskie bułeczki z serem akawi, pistacjami i świeżą bazylią

Bułeczki z Serem Akawi i Pistacjami

Mięciutkie drożdżowe bułeczki z nadzieniem z sera akawi, pistacjami i ziołami. Idealne na kolację lub do pracy.

Składniki

  • 10 dag drożdży
  • 1 szklanka ciepłego mleka
  • 1 łyżeczka cukru
  • 3/4 łyżeczki soli
  • 100 g masła
  • 4 żółtka
  • 500 g mąki
  • 1 kostka sera akawi (40 dag)
  • Garść pistacji niesolonych
  • Garść posiekanych świeżych ziół
  • 1 łyżka sezamu

Przygotowanie

Drożdże rozpuścić w ciepłym mleku z cukrem, poczekać aż ruszą. Rozpuścić masło. Do drożdży dodać sól, jajka, masło i mąkę, wyrobić elastyczne ciasto. Przykryć ściereczką i odstawić na 1 godzinę do wyrośnięcia. Ser akawi pokroić w kostkę i zamoczyć w wodzie, zmieniając ją kilkukrotnie. Odsączyć na sitku. Wyrośnięte ciasto podzielić na kulki, ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, pozwolić bułeczkom wyrosnąć przez 30 minut. Maczając łyżkę w białku, zrobić zagłębienie w bułce, smarować jej wierzch białkiem. Na każdej bułeczce położyć kostki sera, pistacje i zioła, posypać sezamem. Piec w temp. 200°C przez 20 minut do zrumienienia. Smacznego!

Opowieść Arabskiej Księżniczki:

Bułeczki z serem akawi i pistacjami Mięciutkie drożdżowe bułeczki, wytrawne w smaku ze słonawym nadzieniem z sera akawi, pistacjami i ziołami.  Robi się je dość szybko, najwięcej czasu zabiera wyrastanie ciasta. Z podanej w przepisie proporcji wychodzi blacha bułeczek. W sam raz na kolację albo na zabranie do pracy / do szkoły. Wyśmienicie smakują z kubkiem herbaty. Ser akawi to podpuszczkowy, solankowy ser, który doskonale nadaje się do wypieków. W wysokiej temperaturze się topi. Jest nieodzownym składnikiem deserów, np. knafe bi senije, pysznie smakuje na plackach sfiha. Świetnie nadaje się do takich wytrawnych bułeczek. Jeśli chcemy zmniejszyć słoność sera, powinniśmy go wymoczyć w zimnej wodzie, zmieniając ją kilkukrotnie.   Ciasto: 10 dag drożdży szklanka ciepłego mleka łyżeczka cukru 3/4 łyżeczki soli 100 gr masła 4 żółtka 500 dag mąki   Nadzienie:  kostka ok. 40 dag sera akawi garść pistacji niesolonych garść posiekanych świeżych ziół łyżka sezamu   Wykonanie: Drożdże rozpuścić w ciepłym mleku z cukrem w większe misce. Poczekać chwilę aż ruszą. Rozpuścić masło. Do drożdży dodać sól, jajka, przestudzone masło, mąkę – wyrobić elastyczne ciasto, które będzie odchodzić od ręki i od miski. Przykryć ściereczką, pozostawić w cieple do podwojenia objętości na ok. 1h. W tym czasie pokroić ser w kostkę, zamoczyć w wodzie. W celu odsolenia sera, można kilkukrotnie wodę wymienić. Odsączyć na sitku.  Wyrośnięte ciasto wyrobić krótko, podzielić na kulki wielkości piłeczki do ping-ponga, z których uformować bułeczki. Odłożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, by nieco podrosły. Posiekać świeże zioła… Mam na tarasie ziołową skrzynkę i na moich bułeczkach tym razem wylądowała mięta, melisa, oregano i bazylia 🙂 Ubić nieco białko z dwóch jajek. Maczając łyżkę w białku, zrobić niewielkie zagłębienie w podrośniętej bułce, jednocześnie smarując jej wierzch białkiem. Na każdej bułeczce położyć kilka kostek sera, kilka pistacji, posypać ziołami. Silikonowym pędzlem maczanym w białku przesmarować wierzch obłożonej bułeczki, posypać sezamem. Piec na środku piekarnika ok. 20 min. w piekarniku nagrzanym do temp. 200 st. C. do uzyskania złotego koloru. Obserwować, by ser się rozpuścił, ale nie spalił. Zajadać na ciepło z sałatką, popijając herbatą. Albo zupełnie inaczej 😉 Saha ła hana! Smacznego!

Post a Comment