Baba Ghanoush (mtebbal)
Uwielbiam bakłażany, warzywo o lśniącej skórce i głębokim, fioletowo-czarnym kolorze. Bakłażan doskonale komponuje się z czosnkiem. Moja ulubiona potrawa to baba ghanoush – pasta z pieczonego bakłażana z dodatkiem tahini, czosnku, jogurtu i oliwy. To klasyczne danie kuchni arabskiej.