Kminek mielony

Kminek mielony

Kminek mielony to przyprawa o specyficznym zapachu i palącym, korzennym smaku, znana ze swoich właściwości leczniczych. Zawiera duże ilości olejku eterycznego (3-7%) składającego się z karwonu i limonenu, olej tłusty, flawonoidy, związki białkowe, cukry i inne składniki. Napar z kminku zapobiega wzdęciom, hamuje rozwój drobnoustrojów, pobudza proces trawienia oraz działa rozkurczowo na układ żołądkowo-jelitowy. Kminek doskonale nadaje się jako przyprawa do pieczonych tłustych mięs, kapusty kiszonej i gotowanej, pieczywa oraz zup. Nadaje wyjątkowy smak smażonym i pieczonym ziemniakom.