Frikeh Freekeh zielone ziarno pszenicy

Frikeh (Freekeh) Zielone Ziarno Pszenicy

Frikeh (freekeh – szlachetna odmiana kaszy Burgul) lub farik to rodzaj grubej kaszy z zielonej pszenicy, która jest prażona w procesie produkcji. Pszenica zbierana jest, gdy zboże jest niedojrzałe, a nasiona są jeszcze miękkie, następnie jest suszona na słońcu. W kolejnym etapie zboże jest poddawane działaniu ognia – prażone. Wysoka wilgotność nasion uniemożliwia ich spalenie, a zniszczeniu ulegają kłosy i łuski ziarna. Uprażona pszenica jest przecierana i dalej suszona na słońcu dla uzyskania jednolitego smaku, tekstury i koloru. Nasiona gotowe do spożycia mogą być połamane na mniejsze kawałki, wyglądem przypominają zielony burgul. Frikeh to doskonałe źródło błonnika, węglowodanów, białka, witamin z grupy B, witaminy E oraz składników mineralnych. Pszenica powinna być przygotowywana do spożycia podobnie jak kasze – przed gotowaniem może być prażona na suchej patelni. Po pokruszeniu może być również użyta jako dodatek do domowego chleba. Przed użyciem należy ją przepłukać ciepłą wodą. Frikeh może być dodatkiem do zup, gulaszy czy sałatek.

Szanowni Państwo, poszukujący frikeh do kiełkowania – w przypadku oferowanej kaszy nie możemy ponosić odpowiedzialności, czy ziarno zakiełkuje, czy nie. W ofercie sklepu arabskie.pl jest kasza frikeh prażona w procesie produkcji, jak podaje producent, a nie ziarno do kiełkowania.

Skład: Prażone ziarno zielonej pszenicy. Alergen: gluten

Wartości odżywcze w porcji 100 g: Kalorie 1418 kJ (339 kcal), Węglowodany 71 g, Tłuszcz 2.5 g, Białko 14 g

Witaminy: B1 (37%) 0.42 mg, B2 (10%) 0.12 mg, B3 (45%) 6.7 mg, B5 (19%) 0.94 mg, B6 (32%) 0.42 mg, B9 (11%) 43 μg

Minerały: Wapń (3%) 34 mg, Żelazo (27%) 3.5 mg, Magnez (41%) 144 mg, Mangan (143%) 3.0 mg, Fosfor (73%) 508 mg, Potas (9%) 431 mg, Sód (0%) 2 mg, Cynk (44%) 4.2 mg

* % zapotrzebowania dziennego przy diecie 2000 kalorii