Sałatka z sera shanklish
Opis: Prosta i smaczna sałatka z sera shanklish, pomidorów i cebuli. Idealna na lekki posiłek.
Składniki:
- Kulka sera shanklish
- 1 średni pomidor
- 1 mała cebulka
- 2 łyżki oliwy
Przygotowanie:
- Ser shanklish pokroić na małe kawałki, pomidora i cebulkę posiekać.
- Wymieszać wszystkie składniki, dodać oliwę.
- Podawać z chlebem pita.
Opowieść Arabskiej Księżniczki:
Sałatka z sera shanklish Ser shanklish, znany również jako shinklish, shankleesh, sorke lub sürke, to rodzaj ser z mleka krowiego lub owczego znanego w kuchni bliskowschodniej (głównie w Syrii i Libanie). Ser ten jest zazwyczaj w kształcie kulek, które często są obsypane zaatarem lub papryką z Aleppo. Następnie serowe kulki suszy się na słońcu.Shanklish może różnić się znacznie w swojej strukturze i smaku. Świeże sery mają delikatną konsystencję i łagodny smak, te suszone przez dłuższy czas stają się stopniowo coraz trwardsze i ich smak i zapach może być bardzo intensywny.Shanklish bywa porównywany do wykwitnych francuskich serów dojrzewających. Aby przygotować sałatkę: Wziąć kulkę sera shanklish, średniej wielkości pomidor, małą cebulkę (albo większa wg gustu i smaku). Posiekać. Wymieszać. Dodać oliwę – łyżkę, dwie. Zero filozofii. Sama prostota. Shanklish można jeść także w kanapce, np. z chleba pita, ze świeżym ogórkiem, miętą i oliwą. Lekka, smaczna kuchnia. Warto wypróbować!