Pita z zaatarem i pomidorami

Pita z zaatarem

Opis: Krążki chleba pita posmarowane zaatarem z oliwą to proste i smaczne danie, idealne na śniadanie, przekąskę lub lekki obiad. Mieszanka zaataru nadaje im wyjątkowy, aromatyczny smak.

Składniki:

• 3 kubki mąki
• 1 kubek ciepłej wody
• 1 łyżka stołowa cukru
• 1 kubek oliwy z oliwek lub dobrego oleju
• 8 łyżek zaataru
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka suszonych drożdży

Sposób przygotowania:

1. Drożdże rozmieszać z cukrem i 1/4 kubka ciepłej wody, pozostawić do wyrośnięcia.
2. Do mąki dodać sól i wyrośnięte drożdże. Wyrabiać ciasto, dodając pozostałe 3/4 kubka ciepłej wody, aż będzie elastyczne.
3. Pozostawić ciasto pod ściereczką do wyrośnięcia na około 1 godzinę.
4. W miseczce wymieszać oliwę z zaatarem, przygotowując pastę zaatarową.
5. Wyrośnięte ciasto podzielić na 14-16 części, formować kulki, spłaszczać i wałkować do średnicy około 12 cm. Układać na blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia.
6. Ponakłuwać krążki widelcem, posmarować pastą zaatarową, pozostawić do wyrośnięcia w cieple.
7. Piec w temperaturze 180°C przez 15-20 minut, aż lekko się zarumienią.

Opowieść Arabskiej Księżniczki:

Może być śniadaniem, przekąską, lekkim obiadem z sałatką. Krążki chleba pita posmarowane zaatarem z oliwą (zaatar to mieszanka ziół – z przewagą tymianku, sezamu, z wyczuwalnym delikatnie kwaskowym akcentem sumaku). Proste w przygotowaniu, smaczne, baaardzo arabskie danie. Ciasto:3 kubki mąki1 kubek ciepłej wody1 łyżka stołowa cukru1 kubek oliwy z oliwek lub dobrego oleju8 łyżek zaataru np. takiego: http://www.arabskie.pl/pl/p/Zatar-Zaatar-Abido-500-gr/4481 łyżeczka soli1 łyżeczka suszonych drożdżyDrożdże rozmieszać z cukrem i 1/4 kubka ciepłej wody. Pozostawić do wyrośnięcia. Do mąki dodać sól i wyrośnięte drożdże. Wyrabiać ciasto dodając pozostałe 3/4 kubka ciepłej wody. Ciasto powinno być elastyczne i odstawać od miski. Pozostawić pod ściereczką do wyrośnięcia.Do miseczki wlać oliwę, dodać zaatar, przygotować zaatarową pastę. Wyrośnięte ciasto zagnieść krótko i podzielić na 14-16 części nieco większych od piłeczki pingpongowej. Każdą kulkę ciasta lekko spłaszczyć i rozwałkować do średnicy ok. 12 cm. Krążki położyć na blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia. Każdy ponakłuwać widelcem w kilku miejscach. Posmarować pastą z zaataru i oliwy (ilość zaatarowej pasty wg uznania i preferencji) i pozostawić do wyrośnięcia w cieple. Piec w temperaturze 180 st. C przez 15-20 minut. I gotowe.A jak się ma w lodówce nieco doskonałej domowej pasty z pomidorami i czosnkiem i to taka pita będzie również wyborna.