Soczewica brązowa czerwona niełuskana

Niełuskane ziarna soczewicy brązowej

Baza wielu smacznych, również wegetariańskich dań. Uważana za jedną z najsmaczniejszych roślin, zaliczana do warzyw strączkowych o wysokiej zawartości białka, błonnika, witamin i składników mineralnych. Odmiana soczewicy brązowej doskonale nadaje się do przyrządzania zup, farszów (do krokietów, pierogów, naleśników), sałatek, dań z warzywami i ryżem. W przeciwieństwie do innych strączków takich jak soja czy fasola, jest łatwa do przygotowania i nie wymaga długiego moczenia przed gotowaniem, choć znacznie skraca ono czas obróbki cieplnej. Gotujemy zazwyczaj 15-25 minut do pożądanej miękkości w wodzie z dodatkiem łyżki oleju.