Masło klarowane

Masło klarowane

Prawdziwe masło klarowane delikatne w smaku i zapachu. Bez niego wielu miłośników gotowania nie wyobraża sobie życia. Ghee marki Durra ma złocistą barwę i delikatny smak. Dzięki odparowaniu wody i usunięciu zanieczyszczeń masło klarowane staje się bardzo dobrym tłuszczem do smażenia. Jego temperatura dymienia, czyli temperatura, w której tłuszcz zaczyna się palić i dochodzi do wytwarzania toksyn, jest o ok. 100°C wyższa niż masła i wynosi 252°C. Dzięki tej właściwości oraz zawartości głównie nasyconych kwasów tłuszczowych masło klarowane nadaje się nawet do długotrwałego smażenia w głębokim tłuszczu. Masło klarowane może być przechowywane w temperaturze pokojowej (wówczas jego konsystencja będzie mniej stała) lub w lodówce. Dzięki temu, że masło klarowane to praktycznie sam tłuszcz, przy tym w dużej mierze nasycony, który jest mało podatny na utlenianie, produkt długo nie jełczeje i zachowuje świeżość. Skład: Czysty tłuszcz mleczny 99,9%, aromat. Puszka 440 g z przykrywką. Wartości odżywcze w 100 g produktu: Energia – 900 kcal, Tłuszcz – 99,9 g, z czego nasycone kwasy tłuszczowe – 70 g, Węglowodany – 0,05 g, z czego cukier – 0,05 g, Białko – 0 g, Sól – 0 g