Tarhana
Tarhana jest tradycyjną turecką zupą w proszku, przygotowywaną od wielu lat. Tradycyjnie tarhanę przygotowuje się raz w roku w okresie letnim i spożywa w okresie jesienno-zimowym. Jest to rozgrzewająca, lekko pikantna zupa, która zawiera mnóstwo składników odżywczych i probiotyków, dlatego bardzo często podaje się ją osobom przeziębionym. Produkcja tarhany polega na zrobieniu ciasta z warzyw, jogurtu, mąki i przypraw, a następnie suszeniu go przez około 20 dni. Z ususzonego ciasta tworzy się magiczny proszek, dzięki któremu zimą można cieszyć się smakiem warzyw dojrzewających w gorącym tureckim słońcu przez cały rok. 500 g tarhany w proszku pozwala na zrobienie około 12-15 porcji rozgrzewającej zupy.
Przygotowanie 4 porcji zupy:
- 4 łyżki (80 g) proszku Tarhana
- 2 łyżki (50 g) masła klarowanego
- 1 łyżka (30 g) pasty pomidorowej
- 1 łyżka (8 g) oleju słonecznikowego
- 1 łyżeczka (15 g) suszonej mięty
- 1 łyżka (25 g) płatków suszonej ostrej papryki
- 7 szklanek (1.4 l) wody
- 2 łyżki (7 g) soli
- 2 ząbki czosnku
Rozpuścić masło klarowane w garnku, dodać pastę pomidorową, olej słonecznikowy, miętę, płatki papryki, sól i lekko podsmażyć. Proszek Tarhana wymieszać w szklance zimnej wody, następnie dodać do garnka z wcześniej przygotowaną pastą i zalać pozostałą ilością wody, opcjonalnie dodać 2 przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Całość doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu około 10-15 minut, od czasu do czasu mieszając. Zupę podawać gorącą. Smacznego! Sahha!
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.