Orzechy pinii pinia

Orzechy pinii

Orzechy pinii pozyskiwane są z szyszek pewnego gatunku sosny. Są bogate w tłuszcze. Jada się je na surowo, prażone lub solone. Najlepiej smakują w sosach podawanych do dań z makaronem (są bazą włoskiego pesto), z jagnięciną, w ciastach, sałatkach owocowych i warzywnych, pasują też do dań świątecznych. Są bardzo delikatne w smaku. Uprażonymi na suchej patelni posypujemy sałatki, hommos, fetteh, dania z ryżu i kasz. Kraj pochodzenia: Pakistan.

Wartości odżywcze (w 100 g): Wartość energetyczna – 673 kcal, Białko ogółem – 13.69 g, Tłuszcz – 68.39 g, Węglowodany – 13.08 g (w tym cukry proste 3.59 g), Błonnik – 3.7 g. Witaminy: Witamina C – 0.8 mg, Tiamina – 0.364 mg, Ryboflawina – 0.227 mg, Niacyna – 4.387 mg, Witamina B6 – 0.094 mg, Kwas foliowy – 34 µg, Witamina A – 29 IU, Witamina E – 0.90 mg, Witamina K – 34.1 µg. Minerały: Wapń – 16 mg, Żelazo – 5.53 mg, Magnez – 251 mg, Fosfor – 575 mg, Potas – 597 mg, Sód – 2 mg, Cynk – 6.45 mg. Kwasy tłuszczowe: nasycone – 4.899 g, jednonienasycone – 18.764 g, wielonienasycone – 34.071 g.