What Are You Looking For?
Dostawy w każdą Środę i Czwartek!
Dostawy w każdą Środę i Czwartek!

Pita z baba ghanoush i dodatkami

chlebek pita z pastą baba ghanoush, świeżą pietruszką, nasionkami granatu i papryką
chlebek pita z pastą baba ghanoush, świeżą pietruszką, nasionkami granatu i papryką

Baba ghanoush z chlebem pita

Opis: Baba ghanoush to pasta z pieczonych bakłażanów, idealna jako dodatek do chleba pita. Smak wzbogacają siekane orzechy włoskie, granat i świeże zioła.

Składniki:

  • 2 duże bakłażany
  • 2-3 ząbki czosnku
  • 2 łyżki pasty tahini
  • Sok z 1 cytryny
  • 1/4 szklanki jogurtu naturalnego
  • Sól, pieprz do smaku
  • Opcjonalnie: siekane orzechy włoskie, cząstki granatu, natka pietruszki, dymka
  • Chleb pita

Sposób przygotowania:

  1. Bakłażany opiec nad ogniem lub upiec w piekarniku, aż będą miękkie. Obrać ze skórki i odcedzić nadmiar wody.
  2. Zblendować bakłażany z czosnkiem, tahini, sokiem z cytryny, jogurtem, solą i pieprzem na gładką pastę.
  3. Podawać z chlebem pita, posypane orzechami włoskimi, granatem, natką pietruszki i dymką.

Opowieść Arabskiej Księżniczki:

Pita, baba ghanoush i dodatki Baba ghanough (baba ganusz) to pasta z pieczonych bakłażanów. A samo słowo „ghanough” w dialekcie syryjskim i libańskim oznacza przekomarzająca(-y) się, zalotna(-y). „Baba” natomiast to – ojciec. (czyt.:baba(g)hanuż) Pastę można przygotować samemu z pieczonych bakłażanów i dodatków (tahini, jugurtu, czosnku, cytryny). Wygodniej i szybciej jest skorzystać z półproduktu czyli puszki i przygotować danie wg przepisu na baba ghanoush. Do pasty, by wzbogacić jej smak, można dodać siekane orzechy włoskie. Na placku pita rozsmarować pastę bakłażanową, posypać cząstkami granatu, posypać natką i dymką. Zwinąć i zajadać się na przekąskę lub kolację 🙂

Post a Comment